Jeudi 18 janvier 2024 - près de Freau Jardin
Le rendez-vous est donné à l'Atelier des Sens, la Table d'hôtes de la cheffe Olivia de Souza
Pour mieux connaître Olivia de Souza : c'est par ici !
C'est en milieu de matinée qu'Olivia nous accueille chaleureusement, nous laissant découvrir le temps d'un café, l'écrin de sa jolie table d'hôtes.
Un petit coin épicerie et bibliothèque viennent agrémenter le lieu. Si vous avez besoin de livres de cuisine, de produits locaux ou bien même de vaisselle, plats et paniers artisanaux, n'hésitez-pas !
Ici, tout est à la vente et validé par la cheffe !
Après cette petite collation, direction la cuisine !
Tout est prêt pour nous accueillir !
Au menu :
Entrée : Salade verte (assaisonnée selon les conseils d'Olivia), et nems au bœuf,
Plat : Poulet sauce arachide avec bananes plantains,
Dessert : Crumble de mangues
Ça vous donne l'eau à la bouche ?! Nous aussi !
Nous enfilons les tabliers, lavons nos mains et c'est parti !
Tout le long de la matinée, pendant la préparation des divers plats, Olivia nous a donné plein d'astuces de cuisine. Nous l'avons également beaucoup questionnée sur son parcours, sa vie, son quotidien et ses bons plans pour s'approvisionner ! C'est décidé, la prochaine fois, elle nous emmène au marché !
Olivia utilise plein de produits locaux, comme du sel de terre (oui vous avez bien lu !) qu'elle transforme un peu, des épices, du miel ... Que vous pouvez d'ailleurs retrouver et acheter dans son épicerie.
Son credo : être généreux et créatif !
Il faut oser !
Cette matinée était riche d'échanges, de bonne humeur, de bonnes odeurs et de saveurs !
Un moment très agréable, comme suspendu dans le temps ...
Nous aurions pu rester là encore des heures, mais nos estomacs mis en appétit par nos belles préparations, nous rappellent que c'est prêt ! Il est temps de passer à table !
Bon Appétit !
Encore un immense merci à la cheffe Olivia de Souza pour ce super atelier de Cuisine et Dégustation que nous ne manquerons pas de reprogrammer !
